Zdravé asijské recepty: 5 jednoduchých a výživných jídel

Asijská kuchyně je bohatá na výživné a chutné jídlo. Ve své různorodosti nabízí mnoho zdravých možností, které lze snadno připravit doma. Zde jsou 5 receptů na zdravá asijská jídla, která lze jednoduše připravit.

1. Japonská miso polévka

Ingredience:

• 4 šálky dashi vývaru (japonský rybí vývar)
• 3 lžíce miso pasty
• 200g tofu, nakrájené na kousky
• 2 jarní cibulky, nakrájené na tenké kousky
• 50g wakame mořských řas

Příprava:

1. Ve velkém hrnci přiveďte dashi vývar k varu. Poté přidejte miso pastu a promíchejte, dokud se nevytvoří hladký vývar.
2. Přidejte tofu a wakame. Vařte na středním ohni asi 5 minut.
3. Před podáváním přidejte nakrájenou jarní cibulku. Miso polévku podávejte horkou.

2. Thajský salát s mangem a krevetami

Ingredience:

• 300g krevet
• 1 zralé mango, nakrájené na proužky
• 2 stonky citronové trávy, jemně nasekané
• 1 červená cibule, tenké plátky
• 1 červený chilli, nasekaný
• 3 lžíce rybí omáčky
• Šťáva z 1 limetky
• 2 lžíce palmového cukru
• Hrst čerstvých listů koriandru a mátových listů

Příprava:

1. Krevety vařte ve vroucí vodě 3-4 minuty, dokud nezrůžovějí. Vyjměte je a nechejte vychladnout.
2. V míse smíchejte mango, citronovou trávu, cibuli, chilli a bylinky.
3. V menší misce smíchejte rybí omáčku, limetkovou šťávu a palmový cukr, dokud se cukr nerozpustí. Přelijte tento dressing přes salát a dobře promíchejte.
4. Nakonec přidejte krevety a promíchejte. Podávejte ihned.

3. Korejské bibimbap

Ingredience:

• 4 šálky vařené rýže
• 200g hovězího maso, nakrájené na proužky

• 4 vejce
• 1 mrkev, nakrájená na proužky
• 1 courgette, nakrájená na proužky
• 200g špenátu
• 1 lžička sezamového oleje
• 4 lžíce korejské chilli pasty (gochujang)
• Sůl a pepř podle chuti

Příprava:

1. Na pánev přidejte sezamový olej a orestujte maso, mrkev, courgette a špenát odděleně. Každou složku ochuťte solí a pepřem.
2. Na stejném pánvi připravte vejce na oko.
3. Do misky dáme rýži, přidáme maso a zeleninu a na vrch položíme vajíčko na oko.
4. Podáváme s gochujang pastou na straně. Každý si může přidat chilli pastu podle chuti.

4. Čínské kuřecí nudle s brokolicí

Ingredience:

• 200g kuřecí prsa, nakrájená na proužky
• 200g čerstvých nudlí
• 1 brokolice, rozdělená na růžičky
• 3 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce oyster omáčky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička sezamového oleje

Příprava:

1. Na pánev s rozehřátým olejem přidejte kuřecí prsa a restujte je do zlatova. Přidejte nasekaný česnek a restujte další 2 minuty.
2. Přidejte brokolici a restujte, dokud nebude brokolice měkká.
3. V jiné pánvi vařte nudle podle návodu na balení, poté je přidejte na pánev s kuřetem a brokolicí.
4. Přidejte sójovou omáčku a oyster omáčku, dobře promíchejte a podávejte horké.

5. Vietnamské pho s kuřetem

Ingredience:

• 1 kuřecí vývar
• 300g kuřecí prsa
• 200g rýžových nudlí
• 1 lžička hřebíčku
• 1 lžička badyánu
• 1 cibule, nasekaná
• 1 lžička rybí omáčky
• Sůl podle chuti
• Na servírování: mátové listy, klíčky fazole, limetka

Příprava:

1. Kuřecí vývar, hřebíček, badyán a cibuli přiveďte k varu.

2. Přidejte kuřecí prsa a vařte, dokud nejsou plně uvařené. Poté maso vyjměte a nakrájejte na tenké plátky.
3. Do vývaru přidejte rybí omáčku a sůl. Rýžové nudle uvařte podle návodu na balení.
4. Do misky dejte nudle, na vrch kuřecí maso a přelijte vývarem. Před podáváním přidejte mátové listy, klíčky a limetku.

Zdravá a výživná jídla z asijské kuchyně mohou být připravena jednoduše a rychle. Tyto recepty vám nabízí možnost zažít rozmanitost a chutě Asijské kuchyně přímo z pohodlí vaší domácnosti.