Korejská kuchyně je světově známá pro svou jednoduchost, pestrost a jedinečné chutě. Vyzkoušejte těchto pět oblíbených korejských receptů a objevte krásu korejské gastronomie.
1. Kimchi
Kimchi je tradiční korejské fermentované zelí s chilli, které je v Koreji součástí téměř každého jídla. Chutná skvěle jak samotné, tak i jako příloha k různým pokrmům.
Ingredience:
- hlávkové zelí
- mořská sůl
- chilli v prášku
- strouhaný česnek
- strouhaný zázvor
- jarní cibulka
- ředkev
Postup:
Zelí nakrájejte na kousky, posypte solí a nechte odstát. Poté přidejte ostatní ingredience a dobře promíchejte. Kimchi uložte do skleněné nádoby a nechte několik dní fermentovat.
2. Bulgogi
Bulgogi je tradiční korejský pokrm z marinovaného hovězího masa, které se obvykle griluje.
Ingredience:
- hovězí steak
- sojová omáčka
- med
- strouhaný česnek
- strouhaný zázvor
- sezamový olej
- jarní cibulka
Postup:
Masu nakrájejte na tenké plátky a promíchejte se všemi ostatními ingrediencemi. Nechte marinovat alespoň hodinu, poté maso opečte na grilu nebo na pánvi.
3. Bibimbap
Bibimbap je populární korejský pokrm, který kombinuje rýži, zeleninu, maso a vajíčko do jednoho lahodného jídla.
Ingredience:
- rýže
- hovězí maso
- mrkev
- houby
- špenát
- fazole
- vajíčko
- chilli pasta (gochujang)
- sezamový olej
Postup:
Uvařte rýži. Zeleninu a maso opečte na pánvi, všechny ingredience poté naservírujte na talíř s rýží. Na vrch položte smažené vajíčko a přidejte chilli pastu. Před konzumací vše dobře promíchejte.
4. Japchae
Japchae je jídlo z nudlí z batátového škrobu, které se podává jako předkrm nebo hlavní chod.
Ingredience:
- batátové nudle (dangmyeon)
- mrkev
- houby
- špenát
- hovězí maso
- sojová omáčka
- cukr
- sezamový olej
- sezamová semínka
Postup:
Nudle uvařte podle návodu na balení. Zeleninu a maso opečte na pánvi, poté přidejte uvařené nudle, sojovou omáčku, cukr a sezamový olej. Dobře promíchejte a podávejte posypané sezamovými semínky.
5. Tteokbokki
Tteokbokki jsou pikantní rýžové koláčky, které jsou oblíbenou pouliční stravou v Koreji.
Ingredience:
- rýžové koláčky (tteok)
- chilli pasta (gochujang)
- sojová omáčka
- cukr
- česnek
- jarní cibulka
- sezamová semínka
Postup:
Rýžové koláčky uvařte podle návodu na balení. V pánvi smíchejte chilli pastu, sojovou omáčku, cukr a česnek a přidejte uvařené rýžové koláčky. Dobře promíchejte a podávejte posypané jarní cibulkou a sezamovými semínky.
Těchto pět receptů vás zavede do srdce korejské kuchyně. Vyzkoušejte je doma a ochutnejte, co všechno korejská gastronomie nabízí.
