Bílá bramboračka, nazývaná také krupicová nebo škrobáčková polévka, patří mezi tradiční pokrmy české kuchyně. Tato hladovějícího zahřeje v chladných dnech a zároveň nabídne jedinečnou chuťovou symfonii. Naučte se připravit tento lahodný pokrm dle receptu níže a zjistěte něco víc o historii a tradici této oblíbené bramborové pochoutky.
Zajímavosti o Bílé Bramboračce:
- Starodávná Receptura: Bramboračka je známá už od středověku a stala se jedním z charakteristických pokrmů české a středoevropské kuchyně.
- Variabilita Chutí: Existuje mnoho regionálních variant bílé bramboračky, které se liší použitím koření a dalších přísad.
- Všestranná Pochoutka: Bílá bramboračka může být servírována jako samostatný pokrm nebo jako předkrm. Tradičně se podává se smaženou cibulkou a majoránkou.
Recept na Bílou Bramboračku:
Ingredience:
- 4 větší bílé brambory
- 1 cibule
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 l lžíce mléka
- 1 l zeleninového vývaru
- Sůl a pepř dle chuti
- Majoránka na ozdobu
Postup:
- Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli nakrájejte nadrobno.
- V hrnci rozehřejte máslo a osmahněte na něm cibuli do zlatova.
- Přidejte nakrájené brambory a smažte je spolu s cibulí krátce.
- Přisypte hladkou mouku a promíchejte, aby vznikla jemná jíška.
- Postupně přilijte mléko za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky.
- Přilijte zeleninový vývar a nechte vařit, dokud se brambory změknou (asi 20-25 minut).
- Polévku rozmixujte dohladka pomocí mixéru na polévky.
- Dochutíme solí a pepřem podle potřeby.
- Hotovou bílou bramboračku podávejte posypanou majoránkou a můžete přidat i smaženou cibulku na ozdobu.
Bílá bramboračka je základem české kuchyně a zároveň lahodným pokrmem, který zahřeje a potěší. Její jednoduchost a bohatá chuť ji činí oblíbenou volbou pro rodinné obědy i zvláštní příležitosti.
