Batátová polévka je nejen lahodnou a sýrovou pochoutkou, ale také zdravou volbou pro vaše stravování. Tato jedinečná a barvitá polévka přináší spoustu chutí a živin, které tělu prospívají. Přinášíme vám nejen recept na tuto výtečnou polévku, ale také pár zajímavostí o batátech a jejich výživových přínosech.
Zajímavosti o Batátech:
- Bohatý Zdroj Vitamínu A: Batáty jsou bohaté na beta-karoten, což je prekurzor vitamínu A, který je důležitý pro zrak, imunitu a zdravou kůži.
- Vláknina Pro Trávení: Obsah vlákniny v batátech podporuje zdravé trávení a udržuje střeva v dobré kondici.
- Rozmanitost Barev a Chutí: Batáty mohou mít různé barvy od oranžové až po fialovou. Každá odrůda má svou charakteristickou chuť a texturu.
Recept na Batátovou Polévku:
Ingredience:
- 2 větší batáty (asi 700 g)
- 1 cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- Sůl a pepř dle chuti
- 1/2 šálku smetany ke šlehání (volitelné)
- Čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobení
Postup:
- Batáty oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
- V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nejsou měkké a sklovité.
- Přidejte nakrájené batáty, mletý kmín a mletý koriandr. Osolte a opepřete podle chuti. Smažte asi 5 minut, aby se koření uvolnilo.
- Přilijte zeleninový vývar a nechte vařit, dokud se batáty nezměknou (asi 20-25 minut).
- Poté polévku rozmixujte dohladka pomocí mixéru na polévky.
- Vraťte polévku zpět do hrnce, přidejte smetanu ke šlehání a promíchejte.
- Zahřejte polévku, ale nedovolte ji vařit. Dochutíme solí a pepřem podle potřeby.
- Hotovou polévku podávejte posypanou čerstvou petrželkou nebo koriandrem.
Batátová polévka je skvělou volbou pro ty, kteří hledají lahodný a zároveň výživný pokrm. Je plná chutí, vitamínů a minerálů, které vašemu tělu prospějí. Podávejte ji samostatně nebo jako předkrm a užívejte si její výjimečné chuti a výživových přínosů.
