Čerstvé ovoce a zelenina jsou základem zdravého stravování. Ale jak vybrat ty nejlepší kusy a jak je správně skladovat, aby si zachovaly svou čerstvost a výživovou hodnotu? Zde je několik tipů, které vám pomohou.
1. Výběr ovoce a zeleniny
Barva
Barva je často dobrým ukazatelem zralosti a kvality ovoce a zeleniny. Hledejte jasně barevné kusy, které jsou typické pro daný druh.
Textura
Ovoce a zelenina by měla být pevná na dotek, ale ne tvrdá. Příliš měkké ovoce a zelenina může být přezrálé.
Vůně
Mnoho druhů ovoce, jako jsou melouny nebo broskve, vydává při zralosti sladkou vůni. Pokud ovoce voní příliš silně, může být přezrálé.
Velikost a tvar
Hledejte ovoce a zeleninu, která je typické velikosti a tvaru pro svůj druh. Příliš malé nebo příliš velké kusy mohou být méně chutné.
2. Skladování ovoce a zeleniny
Teplota
Většina ovoce a zeleniny se nejlépe skladuje při teplotě kolem 7 °C. Některé druhy, jako jsou banány, rajčata nebo avokádo, se však lépe skladují při pokojové teplotě.
Místo
Ovoce a zelenina by měla být skladována na suchém a větraném místě. Přeplněná zelenina a ovoce mohou rychleji hnít.
Odděleně
Některé druhy ovoce, jako jsou jablka nebo hrušky, vydávají ethylen, který může způsobit rychlejší zrání jiného ovoce a zeleniny. Tyto druhy by měly být skladovány odděleně.
Závěr
Výběr a skladování čerstvého ovoce a zeleniny nemusí být složité. S těmito tipy byste měli být schopni vybrat nejlepší kusy a udržet je čerstvé co nejdéle. Pamatujte, že nejlepší ovoce a zelenina je ta, která je čerstvá, zralá a plná chuti. Ať už nakupujete na trhu, v supermarketu nebo si pěstujete vlastní, těšte se na výhody, které přináší konzumace čerstvého ovoce a zeleniny.
